Muslos de pollo en Jalea de frambuesas con bocaditos de queso de oveja.

Ingredientes:
- 1 docena de muslos de pollo sin piel
- 1 litro de Aceite de Oliva
- 2 Cebollas
- 150 gr de queso curado de oveja
- 1 bote de jalea de frambuesa
- 1 chorro de Brandy

Elaboración:

- Confitar los muslos de pollo en aceite de oliva a fuego lento unos 45 minutos.

- Picar las cebollas y dorar con un chorrito de aceite, sazonar y flambear con el brandy-

- Añadir al sofrito un poco da agua y la jalea de frambuesas. Poner a cocer diez minutos a fuego medio para que ligue.

- Agregar los muslos de pollo a la salsa y dejar cocer durante 15 minutos más.

- Retirar el guiso del fuego y esparcir por encima el queso cortado en dados pequeños.