Salchichas al rosado

Ingredientes:
- 3/4 kg de salchichas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- 2 vasos de vino rosado
- 6 u 8 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 chorro de aceite de oliva.

Elaboración:

- Sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva, los ajos y la cebolla picados finamente.

- Cuando esté tierna la fritada, sin llegar a dorarse, añadir las salchichas, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Rehogar un poco.

- Cubrir las salchichas con el vino y dejar cocer a fuego fuerte hasta que el alcohol se haya evaporado.